Blbouny (i) pro blbouny

Meruňkové blbouny s meruňkovým žahourem.

Ingredience:

  • 2hrnky hrubé mouky
  • sůl, 1lžíce cukru
  • 1vejce
  • 1hrnek teplého mléka
  • 1/4 droždí (se lvíčkem na obalu)

Na žahour: cca 8meruňek, 50g másla, 1lžíce cukru, 2lžíce vody a kapku smetany 30% (ale nemusí být)

Postup:

Mouku do díže, do důlku sůl, cukr, rozdrobit droždí a zalít troškou teplého mléka. Zaťachťat, aby bylo droždí rozpuštěné. Vejce a postupně přilejvat teplé mléko, vypracujeme v pěkné těsto, trochu řidší než na běžný knedlík. Dáme na hodinku kynout do tepla.

Meruňky na žahour nakrájíme na drobno, do kastrůlku máslo rozpustit, cukr, až se rozpustí, dáme meruňky a trochu vody, mícháme. Cca po 10ti minutách by měly meruňky být skoro rozvařené, ochutnáme, případně dosladíme. Odstavíme a vmícháme trochu smetany.

Vytvarujeme knedle (velkou lžící odloupneme těsto a obalíme meruňky), velikost většího golfového míčku. Voda ve velkém hrnci se musí vařit, naházíme tam blbouny a 6 minut vaříme (mícháme cca co 2 minuty, aby se otočily a rovnoměrně provařily). Vyndáme, každý propíchneme.

Podáváme s tvarohem, rozpuštěným máslíčkem, cukrem a polijeme žahourem…. a pak pukneme :)